Kierowniczka / Kierownik Kuchni
Miejsce pracy: Lubin
Zadania:
- Oto alternatywna wersja ogłoszenia przygotowana w formie zwięzłych punktów, bez pogrubień oraz z uwzględnieniem formy męskiej, żeńskiej i neutralnej w nazwie stanowiska.
- Stanowisko: / Osoba zarządzająca działem żywienia i gastronomią
- Zakres obowiązków:
- Organizacja i nadzór nad żywieniem (normy, standardy, żywienie dietetyczne i tradycyjne)
- Zarządzanie pracownikami kuchni oraz dietetykami (grafiki, oceny, szkolenia)
- Kontrola i optymalizacja budżetu, kosztów zakupu surowców i gospodarki żywnościowej
- Nadzór nad procedurami HACCP, BHP, P/poż oraz stanem sanitarnym pomieszczeń
- Współpraca z księgowością i działem technicznym w obszarze rozliczeń, dostaw oraz sprzętu
- Prowadzenie ewidencji czasu pracy, dokumentacji oraz przygotowywanie raportów
- Wymagania:
- Oferujemy:
Wymagania:
- Min. 2 lata doświadczenia kierowniczego w gastronomii (mile widziane żywienie zbiorowe)
- Znajomość wymogów HACCP, zasad racjonalnego żywienia i nowoczesnej dietetyki
- Umiejętność kierowania zespołem, organizacji pracy i motywowania pracowników
- Praktyczna znajomość kontroli kosztów oraz przepisów prawa pracy dotyczących grafików
- Skrupulatność, odpowiedzialność i dbałość o procedury BHP oraz P/poż
Oferujemy:
- Umowę o pracę i stabilne zatrudnienie w rozwijającej się organizacji
- Wynagrodzenie adekwatne do wiedzy, umiejętności i zaangażowania
- Wpływ na politykę żywieniową i standardy funkcjonowania placówki
- Szansę na dalszy rozwój zawodowy i podnoszenie kwalifikacji w strukturach firmy