Osoba pracujaca w kuchni

Sporądzanie posiłków według norm żywnościowych, jadłospisu i zasad higieny żywienia. Wydawanie posiłków według ustalonego harmonogramu. Sprawdzanie towaru wydanego przez magazyn pod względem ilości, wagi, miary i jakości. Znajomość i stosowanie przepisów z zakresu higieny, higieny żywienia, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej. Dbałość o należyty stan produktów żywnościowych. Zachowanie czystości i porządku podczas sporządzania i wydawania posiłków. Dbałość o czystość i właściwy stan techniczny wszelkich urządzeń technicznych w kuchni oraz naczyń i przyborów do sporządzania i spożywania posiłków. Przygotowywanie codziennie prób żywnościowych i właściwe ich przechowywanie. Wprowadzanie i przestrzeganie Zasad Dobrej Praktyki i Higieny prowadzenia procesów technologicznych żywienia. Przestrzeganie zasad systemu HACCP.