Novotel i Ibis Wrocław Centrum
Zastępczyni Szefa Kuchni / Zastępca Szefa Kuchni
Miejsce pracy: Wrocław
Nr ref.: ZSK/0126/NiWC
Zakres obowiązków
- koordynacja pracy zespołu kuchni (kilkanaście osób);
- wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu działem i organizacji pracy;
- nadzór nad jakością potraw (śniadania, restauracja, bankiety);
- zarządzanie zakupami, zapasami i minimalizacją strat;
- współtworzenie menu i konceptów kulinarnych;
- realizacja wskaźników jakościowych i ekonomicznych;
- motywowanie, szkolenie i rozwój zespołu;
- przestrzeganie zasad BHP, higieny i systemu HACCP;
- praca w systemie zmianowym.
Wymagania
- doświadczenie na stanowisku sous chef lub chef de partie;
- umiejętność zarządzania zespołem i komunikatywność;
- dobra organizacja pracy własnej i zespołu;
- samodzielność w podejmowaniu decyzji operacyjnych;
- znajomość zasad HACCP i standardów sanitarnych;
- gotowość do pracy zmianowej;
- odporność na presję czasu i praca w dynamicznym środowisku;
- język polski – biegły, język angielski – podstawowy.
Oferujemy
- umowę o pracę;
- system premiowy (premie półroczne);
- dofinansowanie do wypoczynku;
- prywatną opiekę medyczną;
- kartę Multisport;
- wsparcie psychologiczne;
- atrakcyjne zniżki na pobyty w hotelach sieci Accor;
- program poleceń pracowniczych;
- posiłki pracownicze;
- stabilne środowisko pracy w strukturach międzynarodowej sieci hotelowej.